Les vins de terroir

Riesling, pinot gris, Gewurztraminer et Pinot Noir.

Les vins d’Alsace se distinguent par la complexité de leurs arômes variés, intenses et frais. La diversité géologique alsacienne confère à chaque cépage ses spécificités. La tradition alsacienne du mono-cépage permet d’aborder ces typicités avec facilité.

Avec les vins Clément Klur, variété et spécificité des cépages d’Alsace sont magnifiées grâce à des vinifications parcellaires. Nous découvrons alors chaque cépage dans son identité propre mais également dans l’unicité de son terroir. Quatre cépages sont ainsi mis à l’honneur dans notre gamme. Les vignes dont ils sont issus ont toutes atteint un âge avancé participant d’autant plus à l’expression aromatique des vins.

Klur Riesling

Riesling 2016

CÉPAGES

Riesling

SOL

Exploitées en agriculture biologique et biodynamique, nos vignes s’épanouissent sur un terroir granitique en bas de coteaux.

VINIFICATION

Les vendanges sont faites à la main. S’en suit un pressurage pneumatique des raisins entiers pendant 6 heures. Pendant 24 heures après le pressurage, le jus est clarifié par un débourbage statique. La fermentation est régulée en cuve entre 19 et 23° durant 1 à 3 mois. Le premier soutirage est effectué 15 jours après la fermentation. Elevage sur lies fines jusqu’à la mise en bouteille au printemps.

NOTES DE DÉGUSTATION

Robe : Pâle aux reflets brillants.
Nez : Complexe empli de minéralité et de touches florales.
Bouche : Vif avec une minéralité marquée (terre blanche, hydrocarbure) il révèle ensuite des arômes de fleurs blanches et d’agrumes.

ACCORDS METS ET VINS

Apéritif, fruits de mer, poissons particulièrement en sauce crémée, choucroute et fromages de chèvre ou de brebis.

Voir sur la boutique
“Marque le palais par la droiture et la tension données aux vins. Sans tomber dans un excès d’acidité, ce riesling 2008 offre un voyage dans une minéralité profonde."
Note 15 Gault et Millau - 2011
“Purs, transparent, frais et bien structuré” Andreas Larsson (TASTED)
“Nez de citron et miel, sec et droit avec une fraîcheur éclatante, bien structuré, belle finale” UN GRAND COUP D’IODE par Gérard Muteau - 2007
“Toute la minéralité du riesling issu d’un vignoble cultivé en biodynamie. Notes d’agrumes, persistance aromatique, finale droite et pure. ” Le Nouvel Obs
“De belle présence, à la fraîcheur agrumes et à l’acidité minérale, sec en bouche" Vino Veritas, 2007
Terroir pinot gris

Pinot gris 2012

CÉPAGES

Pinot gris

SOL

Exploitées en agriculture biologique et biodynamique, nos vignes s’épanouissent sur un terroir argilo-calcaire en bas de coteaux.

VINIFICATION

Les vendanges sont faites à la main. S’en suit un pressurage pneumatique des raisins entiers pendant 6 heures. Pendant 24 heures après le pressurage, le jus est clarifié par un débourbage statique. La fermentation est régulée en cuve entre 19 et 23° durant 1 à 3 mois. Le premier soutirage est effectué 15 jours après la fermentation. Elevage sur lies fines jusqu’à la mise en bouteille au printemps.

NOTES DE DÉGUSTATION

Robe : Jaune doré et lumineux.
Nez : Notes intenses de fleurs blanches et de tilleul et fruité très expressif.
Bouche : Ample, riche et charpenté sur des arômes de fruits surmuris.

ACCORDS METS ET VINS

Viandes blanches et rouges – porc, veau, canard et gibier, plats sucrés-salés, fromages de caractère

Voir sur la boutique
“D’un doré lumineux, ce vin laisse de nombreuses larmes sur les parois du verre. Assez complexe au nez, il mêle le fruit jaune surmûri, des touches fumées, toastées et briochées. Après une attaque souple et élégante, sur un fruit gourmand, il dévoile un bel équilibre entre fraîcheur et suavité” Guide Hachette 2019
“Or lumineux. Nez élégant et fleuri, acacia et tilleul, notes fruitées exotiques. En bouche, souplesse et fraîcheur sur un fruité très agréable qui évolue avec ampleur et une belle persistance à la finale douce. Beaucoup de classe pour ce pinot gris, vin de repas, de l’apéritif au dessert”. Guide CARITE des bonnes adresses du vin bio 2011-2012
Plus en chair et en constitution, le pinot gris 2008 offre un beau retour sur les épices douces, la brioche et le miel d’acacia. Sa bouche en volume lui permet d’espérer une évolution tranquille.
Note: 14
Accords mets-vin : un poisson noble, à chair ferme, de mer ou d’eau douce (sole, bar, saint-pierre, cabillaud, saumon, omble chevalier, truite). une viande blanche (volaille, veau, ris de veau). Cuisine en sucré/salé. Des fromages de caractère, affinés et aux arômes puissants” Gault et Millau 2011
Terroir Gewurtzraminner

Gewurztraminer 2015

CÉPAGES

Gewurztraminer

SOL

Exploitées en agriculture biologique et biodynamique, nos vignes s’épanouissent sur un terroir argilo-calcaire en bas de coteaux.

VINIFICATION

Les vendanges sont faites à la main. S’en suit un pressurage pneumatique des raisins entiers pendant 6 heures. Pendant 24 heures après le pressurage, le jus est clarifié par un débourbage statique. La fermentation est régulée en cuve entre 19 et 23° durant 1 à 3 mois. Le premier soutirage est effectué 15 jours après la fermentation. Elevage sur lies fines jusqu’à la mise en bouteille au printemps.

NOTES DE DÉGUSTATION

Robe : jaune doré.
Nez : expressif aux parfums de mangue confite et de rose.
Bouche : Ample, riche et chaleureux avec une finale intense et longue.

ACCORDS METS ET VINS

Apéritif, cuisine épicée, plats sucrés-salés, fromages de caractère et desserts.

Voir sur la boutique
“Celui-ci s’habille d’une robe jaune doré et offre un nez expressif, sur des notes épicées. Moelleux et miellé au palais, il est chaleureux et complexe, avec une finale intense et longue.” Guide Hachette des vins - 2011
“Entre mangue confite et rose fraîche, ce flacon propose un équilibre et une définition tactile très bien menés. On lui réservera des préparations savoureuses, tel un blanc de cabillaud aux piments d’Espelette. Note 14. Accords mets-vins : Desserts à base de fruits jaunes ou fruits exotiques. Cuisine en sucré/salé : Cuisine orientale et épicée (curry, cuisine thaï, indienne).” Gault et Millau - 2011
“Un gewurztraminer n’a pas besoin d’être opulent et sucré, miel, citron, fleurs blanches au nez et les épices se réveillent. Très frais et original. Note 86” Weinwelt - 2010
Ce gewurztraminer jaune d’or lumineux est salué pour son nez expressif de rose, ponctué de notes grillées et mentholées, pour son attaque puissante et ample, sa finesse aromatique et sa longueur. Un vin droit et élégant (sucres résiduels, 20 g/l.)” Guide Hachette des vins - 2009
Pinot noir Klur

Pinot noir 2015

CÉPAGES

Pinot noir

SOL

Exploitées en agriculture biologique et biodynamique, nos vignes s’épanouissent sur un terroir argilo-calcaire en bas de coteaux.

VINIFICATION

Les vendanges sont faites à la main. Cuvage long (pendant 12 jours) et pigeage manuel. Fermentation par levures indigènes, malolactique et élevage en fûts de chêne pendant 11 mois.

NOTES DE DÉGUSTATION

Robe : rouge intense.
Nez : très riche aux parfums fruités.
Bouche : boisé, épicé et fruité, ses tanins sont soyeux.

ACCORDS METS ET VINS

Viandes rouges et gibiers.

Voir sur la boutique
“Un rouge 2011 jugé exceptionnel : robe rouge profond aux reflets violets, nez intense de fruits mûrs agrémentés d’une touche animale, bouche puissante, ample et charnue, portée par des tanins bien fondus qui offrent beaucoup de souplesse et une fraîcheur fort à propos. A découvrir dès à présent”. Guide Hachette des vins - 2014

Découvrez aussi

Les grands crus

Riesling, pinot gris et Gewurtzraminer en grands crus Wineck-Schlossberg

Les créations Klur

Nos Katz, Gentil et Voyou, les emblématiques de Klur.

Les bulles Klur

Du plus nature au plus taditionnel.

Envie de déguster nos vins chez vous ?
Commandez en un simple clic !

Accédez à la boutique en ligne